Применение и незаменимость нитратомеров

Нитраты — соли азотной кислоты, содержащиеся в овощах и фруктах, существовали всегда. Почему же не прекращаются разговоры об их опасности? Дело все в том, что не сами нитраты представляют угрозу здоровью человека, а их количество. Допустимая норма нитратов для взрослого человека — 350 мг. Если это количество превышается, тогда можно говорить о вредном влиянии нитратов на организм. Нитраты снижают содержание витаминов, уменьшают количество йода, способствуют образованию опухолей, образуют токсины в желудочно-кишечном тракте, что приводит к отравлениям. Они разрушают обмен веществ, ослабляют защитные функции организма, дестабилизируют нервную систему.

Большое количество нитратов попадает в организм человека с овощами и фруктами, и одной из частых причин накопления нитратов в них является превышение доз азотных удобрений. Содержание нитратов в различных видах овощей и фруктов неодинаково. Больше всего их в салате, редисе, сельдерее, шпинате, свёкле, арбузах и дынях. Меньшее количество накапливают баклажаны, помидоры, лук, зелёный горошек, перец, кабачки, морковь, огурцы, фрукты и ягоды. В недозрелых плодах нитратов, как правило, бывает больше, чем в дозревших.

Уровень нитратов «на глаз» определить невозможно. Плоды ничем не отличаются по внешнему виду — привлекательны и аппетитны. До недавнего времени способов определения нитратов в продуктах было немного, да и стоило это дорого. Сейчас задачу определения уровня содержания нитратов взял на себя уникальный и незаменимый прибор — нитратомер. Популярность пользования нитратомером возрастает с каждым годом, потому что все большее количество населения предпочитает употреблять в пищу не только доброкачественные, но безвредные для здоровья продукты. Нитратомером очень удобно пользоваться, его всегда можно носить с собой. Этот прибор точно и быстро (в течение нескольких секунд) показывает количество нитратов в овощах и фруктах, в воде, оценивает кислотность почвы.

Распознать опасные продукты помогает индикатор, работающий в трёхцветном режиме: красный цвет — для особо опасных продуктов, желтый — для более-менее опасных, зелёный — для безвредных. Нитратомером необходимо пользоваться всем людям, особенно если в вашей семье есть дети и беременные женщины. Дети намного тяжелее, чем взрослые, переносят отравления нитратами, а если эти вещества попадают через организм беременной в органы и ткани неродившегося ребёнка, часто возникает угроза выкидыша.