Моя семья » Здоровье и красота » Как укрепить иммунитет?

Как укрепить иммунитет?

поделиться

Сентябрь — это месяц подъёма острых простудных заболеваний. Кто то, вернувшись из отпуска, привозит инфекцию домой, дети идут в школу и начинают контактировать с заболевшими детьми. К тому же уходят тёплые дни, по утрам и вечерам прохладно, сыро. К сожалению, мероприятия по закаливанию организма и укреплению иммунной системы пока ещё не очень популярны, поэтому в сентябре многим не удаётся избежать простуды.

Как укрепить иммунитет?

Сентябрь заставляет задуматься об укреплении иммунитета. Одним из эффективных средств является витамин С, или аскорбиновая кислота. Помимо других чрезвычайно важных для нас функций, действие витамина С мобилизует иммунную систему, активизируя синтез интерферонов, являющихся главным защитным орудием клеток организма. Организм человека не может синтезировать аскорбиновую кислоту, поэтому необходимо позаботиться о поступлении её с пищей.

Потребность в витамине C

Суточная потребность в витамине С зависит от рядя факторов — возраста, пола, характера работы, вредных привычек, климата и др. и колеблется от 60 до 100 мг в сутки. В соответствии с последними изменениями в Европейской Директиве, регламентирующей правила маркировки продуктов питания, рекомендуемая суточная норма витамина С увеличена с 60 мг до 80 мг. Болезни, стрессы, курение, токсическое воздействие других вредных веществ повышают потребность в витамине С. Организм пожилых людей может хуже усваивать витамин С, поэтому у пожилых людей потребность также может возрастать.

При использовании витамина С как терапевтического средства эта доза может быть намного выше суточной потребности здорового человека. Есть также сторонники гипердоз (очень больших количеств) аскорбиновой кислоты, как например, Л.Поллинг. Однако, следует проявлять осторожность с большими дозами витамина С, поскольку имеются данные о их негативном влиянии на организм человека. Особенно остерегаться гипердоз следует людям с повышенной свёртываемостью крови, тромбозами, страдающим диабетом. Гипердозы могут привести к дефициту другого важного витамина — В12.

Источники витамина С

Конечно, можно купить готовый препарат в аптеке, но лучше все же использовать природные источники — различные овощи и фрукты, богатые ещё и другими витаминами, минеральными веществами, клетчаткой. К тому же снижается риск передозировки. Наиболее богаты витамином С (в пересчёте на 100 г продукта):

  • среди овощей — паприка (110–250 мг), брюссельская (112 мг), брокколи (87 мг), цветная капуста (73 мг), шпинат (26–52 мг), белокочанная капуста (45 мг),
  • среди ягод и фруктов — свежий шиповник (650 мг), облепиха (200 мг), чёрная смородина (177 мг), киви (71 мг), цитрусовые (30–50 мг).
  • богаты витамином С также продукты, употребляемые в качестве приправ — зелень петрушки (150 мг), хрен (114 мг), зелёный лук (100 мг).
  • не стоит пренебрегать и другими овощами и фруктами, поскольку и они хорошо могут пополнить наш организм ценным витамином.

Сохранность витамина при обработке

Наиболее целесообразно использовать эти продукты в свежем виде, поскольку термическая обработка (варка-жарка) разрушают витамин С. Чтобы обеспечить максимальную сохранность витамина, следует избегать длительной обработки температурой, например, нарезав меньшими кусочками, закладывать в уже закипевшую воду и варить короткое время под крышкой, убавив огонь. Аскорбиновая кислота в механически обработанных продуктах также разрушается под действием кислорода, поэтому свежевыжатые соки лучше выпивать сразу. Нельзя избежать потерь витамина также при сушке и заморозке, но и в этом случае овощи и фрукты являются незаменимым источником витамина С.


Оцените статью:
  • Currently2.41930207197/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Проголосовало: 1834
Комментарии:
Оставьте комментарий:
Обязательные поля отмечены звёздочкой *
Имя:  
Сообщение: *
    Если вы не можете прочитать этот код, кликните на картинке для генерирования нового случайного кода.
Код с картинки: *