Влияние ГМО продуктов на здоровье человека

Человек преобразует природу для своих нужд в ходе хозяйственной деятельности. На современном этапе фундаментальное переустройство ведётся уже на генном уровне. В этот процесс вовлечены очень многие научно-исследовательские институты, производственные компании и небольшие рядовые земледельцы и животноводы. Генная модификация позволяет снизить подверженность сельскохозяйственных культур негативному воздействию окружающей среды и вредителей, повысить срок хранения и реализации продукта. Производитель экономит свои средства, но как это сказывается на потребителе?

Влияние ГМО продуктов на здоровье человека серьёзно и глубоко не исследовал никто в мире из-за отсутствия поддержки и финансирования таких программ. Но и отдельные работы в этом направлении говорят о вполне вероятной угрозе. Так, например, генно-модифицированный продукт заменитель сахара, аспартам (Е 951), при температуре 30С разлагается на канцерогенный формальдегид и токсичный метанол. Эти вещества являются стимуляторами развития лейкемии и злокачественных опухолей.

Учёные из Канады, где подавляющее большинство кормовых культур генно-модифицированные, отмечают падение воспроизводства свиней, ухудшение здоровья и высокую смертность поросят сразу после рождения. А исследователи из Мюнхена в 2004 году обнаружили следы ГМО кормов в молоке коров. Следы ГМО конструкций находят и в мёде. В мире существует порядок, согласно которому, ГМО продукты обязательно должны иметь соответствующую маркировку для обеспечения права выбора потребителя. Однако мало проработаны нормы и механизмы безопасности производителей натуральных культур и животных от воздействия продуктов генной инженерии. Практически невозможно предотвратить переопыление растений, а это ведёт к сокращению числа «чистых» злаковых, бобовых и прочих.

Как же можно при желании обезопасить себя и свою семью от ГМО продуктов? Для начала внимательно изучать этикетку товара не только на предмет срока годности, но и содержание. Отечественное законодательство ещё немного защищает поля от выращивания упомянутых культур, поэтому отдавайте предпочтение именно таким продуктам. Остерегайтесь покупать продукты у не вызывающих доверия поставщиков.

И важный момент в этой проблеме то, что индивидуальная защита от ГМО продуктов — это не решение, а отсрочка. Необходимы более широкие меры, как, например, проведённый референдум в Швейцарии о запрете производства и использования ГМО продуктов.