Тыквенно-апельсиновое желе
-600 гр. мякоти тыквы
-5-6 апельсинов или 200 мл. апельсинового сока
-200 гр. воды
-30 гр. желатина
-Щепотка лимонной кислоты
-Сахар по вкусу, примерно 100 гр.
Как готовим:
Мякоть тыквы нарезать небольшими кусочками, уложить в кастрюлю, добавить немного воды и тушить минут 20 до готовности.
При помощи пресса для цитрусовых выжать сок из апельсинов. Если нет свежих апельсинов, можно использовать апельсиновый сок из пачки. Нам потребуется 200-300 мл. сока.
Размять протушеную тыкву до пюреобразного состояния, добавить в пюре апельсиновый сок, сахар, лимонную кислоту, остудить массу.
Ввести в массу предварительно замоченный в 200 гр. воды, затем растопленный в микроволновой печи или на водяной бане, желатин. Тщательно перемешать. Желейную форму сполоснуть теплой водой, выложить массу и убрать в холодильник на 4-5 часов до застывания.
Из оставшейся мыссы можно сделать миниатюрные желе, вылив ее в маленькие формочки. По аналогичной рецептуре можно сделать желе из клубники или любых других ягод. Подавать со взбитыми сливками.
Другие интересные статьи: