Тыквенно-творожная запеканка
-400 гр. мякоти тыквы
-2 яблока
-150 гр. риса
-50 гр. сливочного масла
-4 яйца
-150 мл. сливок 35% жирности
-100-150 гр. сахара
-200 гр. творога
-Ванилин, изюм, орехи – по желанию
Как готовим:
Тыкву вымыть, порезать дольками, снять кожуру и нарезать кубиками. С яблок снять кожуру, вырезать сердцевину и тоже нарезать. Разогреть сковороду и протушить кубики до полуготовности.
Рис промыть в большом количестве холодной воды, вскипятить воду, бросить туда щепотку соли, выложить рис и варить до полуготовности. Яйца взбить с сахаром, добавить сливки, творог и еще раз все тщательно перемешать.
В полученную массу ввести отваренный до полуготовности рис и аккуратно перемешать. Добавить ванильную эссенцию, орешки, сухофрукты – по желанию.
Форму для выпечки сполоснуть теплой водой, на дно выложить протушеные тыкву с яблоками, сверху выложить основную массу. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до готовности.
При подаче запеканку можно украсить кокосовой стружкой, декоративной посыпкой или просто сметаной.
Другие интересные статьи: