Креветочный суп с курицей

Суп с курицей и креветками — на первый взгляд совершенно несовместимые продукты. Но в действительности все наоборот.

Исходные продукты:
— 1 ст. ложка растительного масла
— 1 луковица, нарезать кубиками
— 1 сладкий красный перец, нарезать
— 2 дольки чеснока, пропустить через пресс или мелко порубить
— 1 ч. ложка свежего имбиря, мелко нарезать
— 1 л. куриного бульона
— 125 г. куриного мяса, ножки или грудки, нарезать ломтиками
— 20 мелких сырых креветок без панциря и внутренностей
— 125 г. китайской рисовой лапши
— 125 г. консервированных бамбуковых побегов, слить жидкость и нарезать
— 5 шляпок шампиньонов, нарезать тонкими ломтиками
— ¼ кочана салата, нарезать полосками
— 2 молодые луковки с зеленью, нарезать тонкими колечками
— 2 ст. ложки свежей, мелко нарезанной кинзы
— 1-½ ст. ложки соевого соуса
— свежемолотый чёрный перец

Как готовим:
Берём кастрюлю, в которой будем готовить суп и нагреваем её на среднем огне.

Добавляем туда порезанный сладкий перец, лук и слегка помешивая, обжариваем примерно 5 минут. Туда же отправляем имбирь и чеснок, которые обжариваем ещё 2 минуты.

Затем в полученную смесь вливаем бульон, все размешиваем и доводим до кипения. После чего добавляем креветки, курицу, бамбуковые побеги, грибы и рисовую лапшу. Уменьшаем огонь и варим ещё 5 минут, чтобы лапша была готова.

Теперь настал черёд салата, кинзы, соевого соуса, чёрного перца и молодого лука, которые мы тоже туда добавляем. Все хорошенько перемешиваем и сразу подаём к столу. Приятного аппетита!