Немецкий суп с кукурузой
Исходные продукты:
-Куриный окорок
-Вода
-Лук репчатый
-Лук порей
-Паприка жёлтая и красная
-Кукуруза консервированная
-Сливочное масло
-Сливки 35%
-Соль, специи
Как готовим:
Окорок вымыть, разделать на куски, натереть солью и перцем, обжарить на сливочном масле. Залить горячей водой и варить 20 минут.
Лук репчатый нарезать соломкой, обжарить на сливочном масле. Затем добавить порезанную соломкой паприку и лук-порей. Протушить до полу готовности.
Вынуть из бульона курицу, бульон процедить. Затем отделить мясо от костей, нарезать соломкой и выложить обратно в бульон.
Добавить в бульон пассерованные овощи, варить 5 минут. Положить в бульон консервированную кукурузу и варить до готовности ещё 5–7 минут.
Подавать суп с рубленой зеленью и взбитыми сливками. Сливки придают супу нежный сливочный вкус и обязательны при подаче. Для разнообразия к основной рецептуре супа можно добавить чеснок и куркуму (или карри).
Другие интересные статьи: