Женский мир » Кулинария » Праздничный стол » Сервируем стол правильно

Сервируем стол правильно

поделиться

Сервировка стола — дело непростое и ответственное. Конечно, самым элементарным вещам научиться легко, но чтобы создать нужное настроение необходимо тщательно продумать все детали — скатерть, салфетки, посуду, столовые приборы. Очень важно уметь подобрать цветовое оформление стола, чтобы подчеркнуть характер праздника или другого торжества.

Скатерти и салфетки

Первое, о чем нужно подумать при сервировке стола, это скатерть и подходящие к ней салфетки. Для повседневных обедов подойдут цветные полотняные скатерти с разнообразным узором. Для торжественного обеда стоит выбрать белую каёмчатую скатерть. Этот вариант считается классическим и подходит к любому празднику. Кроме скатерти, неотъемлемой частью первоначальной сервировки стола являются салфетки. В зависимости от праздника, они складываются разными способами.

Тарелки и приборы

Как только скатерть и салфетки заняли своё место на столе, приходит очередь тарелок и приборов. Перед сервировкой тарелки необходимо тщательно вымыть и отполировать до блеска. Тарелки для закусок располагаются напротив каждого стула. Тарелка для хлеба ставится на расстоянии 5–15 см от закусочной. Для основного блюда ставят глубокую тарелку. Затем раскладываются столовые приборы.

Для главных блюд:

  • справа ножи лезвием к тарелке;
  • слева вилки остриём вверх;
  • ложки для супа возле ножей носиком вверх.

Если предполагаются и другие блюда, которые требуют разных приборов, столовый нож располагается ближе к тарелке, справа — рыбный и последним — закусочный. Ножичек для масла кладут на пирожковую тарелку для хлеба. Расстояние между приборами и тарелкой — не более 1 см. до края стола — 2 см.

Фужеры и бокалы

Разные напитки требуют разных фужеров или бокалов. Фужеры для воды размещаются чуть правее от тарелки, кружки для морса — рядом, ручкой направо.
Для алкогольных напитков существует своя посуда, которую нужно ставить справа от фужеров. Рюмки о бокалы следует расположить в той последовательности, в какой планируется подавать напитки, при этом первым наполняется правый бокал.

Посуда и крепость напитка:

  • самые крепкие — рюмки;
  • шампанское — бокалы;
  • бренди или коньяк — широкий фужер на низкой ножке;
  • безалкогольные напитки — большой фужер;
  • соки — коническая рюмка;
  • пиво — цилиндрическая рюмка.

Солонку и перечницу ставят на стол в специальной подставке или в пирожковой тарелке в центре стола. Рядом размещается бутылочка с уксусом и вазочка с горчицей, и другими соусами.

Красивым дополнением праздничного стола станут цветы. Подбирать их надо в соответствии с посудой. Если посуда белая, подойдёт яркий букет, если разнообразна по своей цветовой гамме — цветы одного цвета. Букет ставят в невысокую посуду, которая не должна мешать гостям.

Сервировка «в цвет»

В искусстве оформления стола цветовая гамма — это один из самых важных моментов, которым нельзя пренебрегать. Весной о романтической атмосфере позаботятся фиалки, нарциссы, герберы в сочетании с жёлтыми, зелёными, розовыми тонами. Летом идеальным вариантом станет оранжевый цвет, который подарит веселье и радость, а также бирюзовый, который возбуждает аппетит. Осенью остановите свой выбор на пастельных тонах, охре, и красно-оранжевых элементах, которые развеют скуку. В зимнюю морозную пору выберите для сервировки стола тёплые тона. А для новогоднего стола идеально подойдёт пурпурный цвет — цвет торжества и великолепия.


Оцените статью:
  • Currently3.00518806744/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Проголосовало: 771
Комментарии:
Оставьте комментарий:
Обязательные поля отмечены звёздочкой *
Имя:  
Сообщение: *
    Если вы не можете прочитать этот код, кликните на картинке для генерирования нового случайного кода.
Код с картинки: *