Полезное питание зимой

Зимой перед родителями маленьких детей часто встаёт вопрос о полноценном питании малыша в это суровое время года. Полноценное питание — пища, которая содержит разнообразные полезные вещества в достаточном для нормального развития ребёнка количестве.

В продуктах животного происхождения содержатся белки, от наличия которых зависит, как будут функционировать важнейшие функции организма. Молоко, масло, яйца и рыба — продукты, в которых ребёнок нуждается гораздо больше взрослых, ведь детский организм растёт, устанавливается его обмен веществ и иммунитет.
Так как запасов белка организм не делает, белковая пища должна быть на столе каждый день.

Жиры также не менее важны, поскольку они — источник тепла и энергии и составляющая часть клеток. Недостаток жиров может вызвать у малыша рахит, экзему, нейродермит или даже отставание в развитии. Богаты жирами молочные продукты, желток куриного яйца, растительное масло.

Третьим китом полноценного питания являются углеводы, источником которых является сахар, мед, хлеб, крупы, а также овощи и фрукты. Энергия из углеводов усваивается очень быстро, но если употреблять их слишком много, то возможно ожирение, сахарный диабет или атеросклероз. Маленьким детям предпочтительнее начинать с круп, овощей и фруктов. Потом можно попробовать хлеб грубого помола. С полутора лет можно давать малышу мед, но не больше полчайной ложки в день, вместо сахара. Каши можно подслащивать адаптированным для детского питания виноградным сахаром.

Очень важную роль в образовании костной ткани, регуляции процессов кроветворения и обмена веществ играют минеральные соли.

Соли кальция содержатся в молочных продуктах, яичном желтке, орехах, бобах и овощах, фосфор — в мясе, сыре, яичном желтке, бобах, овсяной крупе и муке. Железом богато мясо, печёнка, рыба, икра, яичный желток, гречневая и овсяная крупа, хурма. Источник йода — йодированная соль.

Нельзя обойтись и без жирорастворимых витаминов: A, D, K, которые могут ускорять обменные процессы: А — в тканях сетчатки глаза, D — в костных тканях, K — в крови и мышечных тканях.

Молоко и сливки, масло и сметана, абрикосы, рыбий жир, чёрная смородина, печень и яичный желток содержат витамин А.

Витамина D много содержит рыбий жир и икра, яичный желток и печень. Витамин Е найдётся в яйцах, мясе, молоке, овощах зелёного цвет, а также в бобовых и злаковых, в растительных маслах.

Витамин К — мясо, печень, почки, рыба, шпинат, капуста, крапива, зелень, зелёный горошек.