Женский мир » Кулинария » Все о питании » Вегетарианство и ребёнок: вопросы совместимости

Вегетарианство и ребёнок: вопросы совместимости

поделиться

В мире сегодня существует много людей, которые придерживаются вегетарианского питания. Многие из них стараются приобщить к своему рациону и своих детей. Но является ли такой рацион физиологическим? Не причинит ли он вреда? Именно эти вопросы чаще всего беспокоят родителей.

Вегетарианство основано на частичном или полном исключении из рациона продуктов животного происхождения. К ним относят мясо, яйца, молочные продукты, рыбу, мед. А питание ребёнка должно быть основано на так называемом физиологическом питании — обеспечение организма необходимыми элементами с помощью его пищевого рациона. Ведь известно, что недостаток тех или иных веществ в организме чревато задержкой развития и множеством болезней.

Вегетарианство официально принято Конвенцией ООН о правах ребёнка неприемлемым для детского питания. Такая позиция основывается на крупномасштабных исследованиях, которые показали, что такая диета не может быть использована на постоянной основе как система питания для детей любого возраста. Почему? Об это ниже.

Отсутствие животного белка. Для полноценного формирования тканей ребёнка, синтеза ферментов и гормонов необходимы так называемые незаменимые аминокислоты — те, которые организм не может синтезировать из других аминокислот. Такие незаменимые аминокислоты организм человека получает из животного белка. Дефицит белка становится причиной психического и физического отставания в развитии, снижения иммунитета, нарушения работы всех органов и систем. Дети Африки — очень красноречивый аргумент против вегетарианства. После окончания грудного вскармливания они переходят на растительную пищу. Дефицит белка у них проявляется в истощении, психических расстройствах; у них худые руки и ноги и непропорционально большой отёчный живот.

Организм ребёнка получает основное количество железа только из мяса, так как именно там оно находится в легкоусвояемой для человека форме. Из телятины организм получает до 21% железа, против 5% — из бобовых. Недостаток железа приводит к развитию анемии, нарушению кроветворения и структуры ферментов.

Если исключить из рациона продукты животного происхождения, развивается дефицит витаминов группы В, в частности В6 и В12. Их задача заключается в поддержке кроветворения, иммунитета, синтезе белка. Они также крайне необходимы для нормальной работы нервной системы. Недостаток витаминов группы В проявляется в нарушении физического и психического развития, заболеваниях ЖКТ, анемиях, нарушениях работы спинного, головного мозга и нервной системы.

Цинк, который организм получает именно из продуктов животного происхождения, входит в состав многих гормонов и влияет на все обменные процессы в организме. Дефицит цинка характеризуется замедлением роста, задержкой полового созревания, выпадением волос, поражениями слизистых оболочек и кожи.

Витамин D особенно необходим детям в возрасте до 3–4 лет. Конечно, в летний сезон его можно получить, просто находясь на солнце, но в зимний, осенний и весенний период этот витамин получает организм только из продуктов животного происхождения. Он содержится в жире печени трески, яйцах, молоке и сливочном масле, а вот в растительных продуктах его практически нет. При нехватке в организме витамина D, развивается рахит, повышенная ломкость костей, нарушение роста и формирование скелета, ухудшение состояния зубов и иммунитета в целом.

В условиях соблюдения растительной диеты развивается дефицит холестерина. Холестерин синтезируется в печени при расщеплении мяса, рыбы, молока, яиц и т. д. и выполняет такие функции, как построение клеточных оболочек и их содержимого, развитие половой системы, регулировка обмена кальция и фосфора в организме. Дефицит холестерина вызывает разрушение зубной эмали, нарушает синтез гормона кортизона, уменьшает плотность костной ткани, а большая его нехватка вызывает поражение зрительного нерва и сетчатки глаза.

Из данных, приведённых выше, можно сделать однозначный вывод, что вегетарианство абсолютно не подходит для питания детей.


Оцените статью:
  • Currently2.92658730159/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Проголосовало: 1008
Комментарии:
Vladimir: 04.02.2012, 02:05
А как же в такой стране, например как Индия, большая часть детей не знают, что такое мясо, и живут же как то ( о чудо)..:)
Оставьте комментарий:
Обязательные поля отмечены звёздочкой *
Имя:  
Сообщение: *
    Если вы не можете прочитать этот код, кликните на картинке для генерирования нового случайного кода.
Код с картинки: *