Барбекю из креветок с кунжутом

Для любителей креветок интересный рецепт барбекю. Порадуйте себя и своих гостей новым блюдом на летнем пикнике.

Исходные продукты:
— 1 кг. креветок для коктейля среднего размера
— 65 г. оливкового масла
— 65 мл. красного вина
— 4 молодые луковки с зеленью, нарезать
— 1 ч. ложка тёртой лимонной цедры
— ½ ч. ложки чёрного перца горошком, растолочь
— 125 г. поджаренного кунжутного семени
— 12 деревянных шпажек, замочить в воде на 30 мин.

Как готовим:
Очистим креветки, оставив только хвостики. Панцирь и внутренности нам не нужны. Нанизываем по 3 очищенные креветки на каждую шпажку.

Теперь приготовим маринад. Для этого смешаем вместе вино, лук, лимонную цедру, перец и оливковое масло.

Укладываем шпажки с креветками в неглубокую посуду и заливаем приготовленным маринадом. Отправляем в холодильник на часа 2, чтобы креветки промариновались. После достаём шпажки с креветками и достаточно сильно обваливаем в обжаренном кунжутном семени. Отправляем шпажки обратно в холодильник ещё на полчаса.

В это время разогреваем гриль до высокой температуры и жарим креветки на шпажках по 2–3 минуты с каждой стороны, не забывая поливать их оставшимся маринадом.

Это блюдо можно приготовить и на сковороде, которую достаточно поставить в сильно разогретую духовку. Так что пасмурная погода будет не помеха в приготовлении данного блюда :)