Женский мир » Кулинария » Вторые блюда » Кислый креветочный карри

Кислый креветочный карри

поделиться

Любители восточной кухни смогут порадовать себя карри с креветками, приготовленным в китайской сковороде вок.

Исходные продукты:
— 500 мл. кокосового молока
— 1 ч. ложка креветочной пасты
— 2 ст. ложки таи (зелёной пасты карри)
— 1 стебель свежего лимонного сорго, мелко нарезать (или ½ ч. ложки сушёного лимонного сорго, размоченного в горячей воде до мягкости)
— 2 свежих острых зелёных перца, мелко нарезать
— 1 ст. ложка молотого тмина
— 1 ст. ложка молотого кориандра
— 500 г. крупных сырых креветок без панциря и внутренностей
— 3 огурца, разрезать сначала вдоль пополам, потом поперёк ломтиками
— 125 г. консервированных бамбуковых побегов, слить жидкость
— 1 ст. ложка тамариндового концентрата, разведённого в 3 ст. ложках горячей воды

Как готовим:
Разогреваем сковороду вок и вливаем в неё кокосовое молоко. Затем добавляем креветочную пасту карри, лимонное сорго, тмин, перец и кориандр. Всю эту массу на среднем огне доводим до слабого кипения. Периодически помешивая, уменьшаем огонь и тушим все в течение 10 минут.

Настал черёд креветок, которые добавляем в вок вместе с огурцами, бамбуковыми побегами и тамариндом в кокосовом молоке. И в течение следующих 10 минут, не забывая помешивать, все тушим до полной готовности креветок.

Выкладываем на тарелки и наслаждаемся восточным блюдом.


Оцените статью:
  • Currently2.9537037037/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Проголосовало: 756
Комментарии:
Оставьте комментарий:
Обязательные поля отмечены звёздочкой *
Имя:  
Сообщение: *
    Если вы не можете прочитать этот код, кликните на картинке для генерирования нового случайного кода.
Код с картинки: *