Острые шашлычки из креветок с кунжутом

Удивите своих гостей на пикнике новым рецептом шашлыка из креветок с необычным соусом карри.

Исходные продукты:
— 1 ст. ложка растительного масла
— 1 ст. ложка мадрасской пасты карри
— 1 ст. ложка свежего имбиря, натереть на мелкой тёрке
— 2 дольки чеснока, раздавить в прессе
— 2 ст. ложки лимонного сока
— 100 г. натурального йогурта
— 36 сырых креветок среднего размера без панциря и внутренностей, с хвостиками
— 6 ст. ложек кунжутного семени, обжарить
— лук «грин масала»
— 30 г. топлёного масла
— 2 луковицы, нарезанные дольками
— 2 ст. ложки карри «грин масала»

Как готовим:
Сначала приготовим маринад для шашлыка. Берём пасту карри, масло, чеснок, имбирь, лимонный сок, йогурт и все тщательно перемешиваем. В полученный маринад опускаем креветки, чтобы они были покрыты полностью и отправляем в холодильник на 3 часа.

После того, как креветки промариновались, вынимаем их из холодильника и нанизываем на заранее смазанные жиром шпажки в количестве 3 штуки на одну. Получается 12 порций.

Обваливаем шпажки с креветками в кунжутном семени и запекаем на гриле в течение трёх минут. Гриль необходимо заранее нагреть до средней температуры, а противень, на котором будете запекать шашлык смазать жиром.

Теперь сделаем соус к шашлыку. Для этого надо растопить в сковородке топлёное масло на медленном огне и добавить туда заранее подготовленный лук. Таким образом, мы обжариваем лук в течение 5 минут, до его готовности. После этого добавляем к луку пасту карри по вкусу и греем ещё 3 минуты. Готовый соус подаём к нашему шашлыку из креветок.