Перченые креветки с кремом из манго

Экзотическая закуска из креветок. Пикантно и необычно.

Исходные продукты:
— ½ кг крупных сырых очищенных креветок, с хвостиками

Маринад для заправки:
— 2 ч. ложки молотого чёрного перца
— 2 ст. ложки сладкого соуса чили
— 1 ст. ложка соевого соуса
— 1 долька чеснока, пропустить через пресс
— 60 мл. лимонного сока

Крема из манго:
— 1 манго, очищенное и крупно нарезанное
— 3 ст. ложки кокосового молока

Как готовим:
Сначала приготовим маринад. Для этого смешаем в отдельной посуде соус чили, чёрный перец, лимонный сок и чеснок. В приготовленный маринад опускаем креветки. Проследите за тем, чтобы они были покрыты маринадом равномерно.

Накрываем посуду крышкой и оставляем на час. В течение этого часа креветки надо периодически перемешивать, чтобы они равномерно промариновались.

Теперь готовим крем из манго. При помощи блендера смешиваем до однородной массы мякоть манго и кокосовое молоко.

Сливаем маринад с креветок и отправляем запекаться в заранее разогретый до средней температуры гриль. Поддон для запекания заранее смазываем жиром и печём креветки в течение 3–4 минут до изменения цвета.

Готовые креветки выкладываем на тарелку, поливаем манговым кремом и подаём на стол.