Салат с морепродуктами

Ещё один рецепт салата с морепродуктами в вашей копилке.

Исходные продукты:
— 375 г. колечек из кальмара
— 1 ст. ложка оливкового масла
— 375 г. сырых креветок среднего размера без панциря и внутренностей
— 1 долька чеснока, раздавить в прессе
— 500 г. шпината
— 1 красная луковица, нарезать колечками
— 1 сладкий красный перец, нарезать полосками
— 250 г. стручков гороха, почистить
— 2 ст. ложки свежих листьев мяты
— 30 г. грецких орехов или фундука, мелко нарезать

Соус для заправки:
— 2 ст. ложки сладкого соуса чили
— 1 ст. ложка соевого соуса
— 1 ст. ложка лимонного сока
— 1 ст. ложка растительного масла

Как готовим:
Берём колечки кальмаров и обсушиваем, выложив их на бумажное полотенце. В разогретое растительное масло в сотейнике добавляем чеснок и креветки. И медленно помешивая, жарим около 3 минут на медленном огне.

Теперь в сотейник надо добавить колечки кальмаров и так же медленно перемешивая жарить ещё 2 минуты. Готовые морепродукты снимаем с огня и охлаждаем.

Выкладываем на блюдо для салата горох, шпинат, лук, орехи и мяту. Сверху красиво раскладываем морепродукты и поливаем заранее приготовленной заправкой.

Заправку делаем так: смешиваем соевый соус, соус чили, лимонный сок и масло до однородной массы. Теперь осталось полить салат заправкой и охладить в холодильнике в течение часа.